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[톡톡카페 시즌3] 제주다움이란?_정호영
서울과 제주를 오가며 우동을 만드는 정호영 셰프를 만났다. 서울에서 미슐랭 셰프로 유명세를 떨친 그는 맛있는 우동을 만들기에 최적화된 제주 교래리에 매장을 열었다. 그의 노력으로 일본의 맛있는 우동가게에 견주어도 손색없는 수준이 되었고, 제주 매장에서는 제주 특산물을 활용한 메뉴를 맛볼 수 있다.제주도의 식재료로 어떤 음식을 만들지 설렌다는 그의 이야기를 들어본다.
2022.10.17
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#미슐랭쉐프
#물좋은제주
#설렘
[톡톡카페 시즌3] 제주다움이란?_양다영
프로젝트 기획부터 양조장 투어까지 담당하는 제주맥주의 양다영 마케터를 만났다. 제주맥주는 맥주의 이름과 콘셉트에 제주다움을 녹여냈다. 이뿐만 아니라 제주도의 다양한 식재료로 맥주 실험을 이어가며 제주도 음식과 어울리는 맥주를 만들기 위해 노력하고 있다. 다른 맥주 회사들과 다르게 다품종 대량생산이라는 새로운 길을 개척하며 좋은 패러다임을 만들고자 하는 제주맥주의 이야기를 들어본다.
2022.10.17
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#제주다움
#좋은패러다임
#트렌디하고도순수한
[톡톡카페 시즌3] 제주다움이란?_현재준
제주도의 향토 기업 한라산소주의 현재준 상무를 만났다. 한라산소주는 제주도의 대표 소주답게 화산암반수를 비롯해 제주 밭벼 산듸, 제주조릿대 등 제주의 재료들을 사용한다.트렌드에 맞추어 공장 투어 프로그램, 로컬 크리에이터와의 협력 등 여러 활동을 이어가고 있는 한라산소주의 이야기를 들어본다.
2022.10.17
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[톡톡카페 시즌3] 행복은 성적순인가요?_송승헌
교육성장네트워크 ‘꿈들’의 송승헌 선생님을 만났다. ‘꿈들’에서 운영하는 ‘푸른꿈 작은 공부방은’ 사교육을 받지 못하는 아이들을 위해 제주 교육대학교 학생들이 설립하고 운영하는 곳이다.그는 대학생 시절 공부방 교사로, 현재는 후배들의 멘토로 활동 중이다. 학교에서도 아이들의 행복을 중심으로 하는 교육이 많아졌으면 한다는 그의 이야기를 들어본다.
2022.10.05
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#아이들을위한공간
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[톡톡카페 시즌3] 행복은 성적순인가요?_최솔, 송현서
평화, 인권, 생태의 가치를 배우고 실현하고 있는 동백작은학교 최솔, 송현서 학생을 만났다. 동백작은학교에서는 일방적인 수업을 하는 일반 학교와는 다르게 학생들이 주도적으로 의견을 내며 수업을 만들어나간다.직접 텃밭도 일구고 한라산을 등반하거나 서핑을 하는 등 색다른 학교생활을 하는 그들의 이야기를 들어본다.
2022.10.05
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#마음을나누는학교
[톡톡카페 시즌3] 행복은 성적순인가요?_황인지
청소년들이 직업이라는 명사형 꿈이 아닌 동사형 꿈을 갖도록 응원하는 황인지 진로교육지도사를 만났다. 무얼 좋아하는지조차 잘 모르는 청소년들을 만나며 진로 교육의 변화가 필요하다는 생각에 다양한 역량을 지닌 선생님들과 와랑와랑꿈터 협동조합을 만들었다. 진로 캠프와 진로 체험 프로그램을 운영하며 청소년들이 스스로 꿈을 만들어 행복한 삶을 살기 바라는 그의 이야기를 들어본다.
2022.10.05
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#행복한삶
[톡톡카페 시즌3] 너무 빠르지 않나요?_김형찬
남은 인생을 자전거에 걸었다는 푸른바이크쉐어링 김형찬 대표를 만났다. 자동차 보유율은 높지만, 자전거 이용률이 제일 낮은 제주도에서 자전거 타기 교육, 안전 교육을 비롯해 제주도 일주까지 다양한 프로그램을 진행하고 있다. 자전거에 올라가는 순간 평화로워진다는 그의 이야기를 들어본다.
2022.09.26
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[톡톡카페 시즌3] 너무 빠르지 않나요?_김재우
2대째 미풍해장국을 운영 중인 김재우 대표를 만났다. 제주도의 3대 해장국집 중 하나인 이곳은 재료부터 만드는 법까지 이전 방식을 이어오며 어머니의 맛을 지키고 있다.조금 빠를진 몰라도 꾸준히 찾아주는 사람들을 위해 앞으로도 영업시간을 지키겠다는 그의 이야기를 들어본다.
2022.09.26
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[톡톡카페 시즌3] 너무 빠르지 않나요?_김영주
오랜 시간 패션디자이너로 일을 하다가 올레길의 매력에 빠져 제주로 내려온 김영주 해설사를 만났다. 치열했던 삶을 벗어나 은퇴 후 마음의 여유를 찾고자 내려온 제주에서는 N잡러로 살아가고 있다.제주의 남아있는 아름다움에 눈길을 주며, 사람들에게 행복한 에너지를 전하는 삶을 살아가는 그의 이야기를 들어본다.
2022.09.26
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#조기은퇴
[톡톡카페 시즌3] 농사 계속해도 될까요?_이종인
바람이 부는 밭이라는 뜻을 가진 보롬왓 농장의 이종인 대표를 만났다. 그는 황무지였던 이곳을 가꾸어 메밀 농사를 시작하고, 사람들이 찾아올 수 있도록 축제를 기획했다. 농가들의 수익과 가치 창출을 위한 ‘같이의 가치 농업’을 실천하며 좋은 성과를 거두기도 했다. 보롬왓을 보며 사람들은 6차 산업의 성공 신화라 말하지만, 6차산업 활성화를 위해서는 현실적인 정책이 필요하다고 말하는 그의 이야기를 들어본다.
2022.09.15
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